真空滾揉機(jī)@熱點(diǎn)新聞主要是用來(lái)生產(chǎn)肉制品的加工設(shè)備,采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,將嫩化后的肉類(lèi)通過(guò)滾揉、按壓、腌制,使肉塊與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:物料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。
更新時(shí)間:2020-03-31